
Da “uncinatum” per le creste delle spore ad uncino (Chatin 1887).
Nome volgare: uncinato o scorzone invernale
È molto simile al Tuber aestivum di cui secondo alcuni autori costituisce una varietà
PERIDIO: verruche meno grosse e non striate trasversalmente (carattere però molto variabile)
GLEBA: più scura quasi color cioccolato a maturità
PROFUMO: più forte e gradevole
SAPORE: più marcato
SPORE: il reticolo che orna l’episporio è più sviluppato, in genere 2 volte maggiore che nel tipo “aestivum” gli alveoli delle spore hanno dei bordi richiusi ad uncino.
MATURAZIONE: il T. uncinatum matura in autunno da ottobre a dicembre.
PIANTE SIMBIONTI: roverella, cerro, farnia, tiglio, pioppo, salice, carpino e nocciolo.
Ecologia
vedi T.aestivum
(Foto Andrea Scarsetto)